absolvierte seine Ausbildung zum Zahntechniker von 1987 bis 1990.
Seine Meisterprüfung schloss er 1997 in Düsseldorf als Externer ab.
Udo Plaster betreibt in Nürnberg ein Labor mit fünf Mitarbeitern.
Sein Tätigkeitsschwerpunkt bezieht sich auf ästhetisch- funktionellen Zahnersatz, der nach ganzheitlichen Kriterien angefertigt wird.
Er ist Gründungsmitglied der "dental excellence" International Laboratory Group (heute dental excellence laboratory network e.V.) sowie Mitglied und Referent der DGÄZ.,ICCMO.,EADT.,

Udo Plaster hat im In- und Ausland zahlreiche Kurse und Vorträge zu den Themen Gnathologie und Keramik- restaurationen gegeben.
Einer dieser Vorträge, nämlich der auf der ADT, wurde zum besten Vortrag 2007 gewählt!